Tiramisu
Origin: Veneto and Friuli Venezia Giulia
The words Tiramisu in Italian means literally ‘pick me up’ and because of the coffee and marsala used in this recipe it is certainly a pick me up dessert.
Il Tiramisù è un dessert molto famoso in Italia. Il termine Tiramisù significa letteralmente “tirami su” e grazie al caffè e al marsala utilizzati nella ricetta, è sicuramente un dolce che ti dà la carica.
Some Italian words to learn with this recipe
Recipe (English)
Ingredients
- 1 ¼ cups good strong coffee (let cool)
- 1 cup marsala
- 250g packet savoiardi sponge fingers
- 300ml thickened cream
- 2 cups (55g) mascarpone cheese
- 40g dark chocolate for grating
Instructions
- Combine cold coffee and 2/3 cup marsala
- Dip half the biscuits in coffee mixture. Place biscuits in single layer over base of deep glass dish (2.5 litre/10 cup capacity)
- Beat the cream and fold in mascarpone and remaining marsala
- Spread half the cream mixture over biscuits in dish. Dip remaining biscuits in coffee mixture; sprinkle with chocolate. Cover and preferably refrigerate overnight.
Decorate with remaining cream and strawberries if desired.
If you have a large group double the recipe, as it is yummy for leftovers. My godson used to eat it for breakfast!
Ricetta (Italiano)
Ingredienti
- 1 ¼ tazze di caffè forte (lasciato raffreddare)
- 1 tazza di marsala,
- 250g di savoiardi,
- 300ml di panna spessa,
- 2 tazze (55g) di mascarpone
- 40g di cioccolato fondente grattugiato.
Istruzioni
Per prepararlo, si deve iniziare combinando il caffè freddo con 2/3 di tazza di marsala e inzuppare metà dei savoiardi nella miscela. Poi, disporre i savoiardi in uno strato singolo sul fondo di una pirofila di vetro profonda (capacità di 2,5 litri/10 tazze).
Successivamente, montare la panna e incorporare il mascarpone e il resto del marsala. Spalmare metà della miscela di panna sui savoiardi nella pirofila.
Inzuppare i restanti savoiardi nella miscela di caffè; cospargere con il cioccolato. Coprire e preferibilmente refrigerare durante la notte. Infine, decorare con la restante miscela di panna e fragole se desiderato. Se si ha un grande gruppo di persone, raddoppiare la ricetta, perché è delizioso anche come avanzo. Il mio figlioccio lo mangiava a colazione!